الغذاء الصحي:
الغذاء هو المادة الوحيدة التي تجمع دائما بين اللذة والحاجة فهو يرضي
مختلف الاذواق وؤمن حاجة الجسم للنمو والتكاثر والتجدد
كما أن الغذاء كان وسيبقى محور الحياة فالوجبات الاساسية تنظم نمط حياتنااليومي
واجتماعاتنا مع العائلة والاصدقاء نكون دزما حول مائدة الطعام .
تلعب التغذية دورا اساسيا في صحة الانسان وكثير من امراض العصر
كمرض القلب والسرطان والسكري لها علاقة مباشرة بنوعية
غذائنا فالصناعات الزراعية الاحدث فهي المواد الغذائية المعدلة
ورائيا هي بذور تم تغيير تركيبتهاالجينية لتعطي منتوجات
زراعية بكمية أكبر ونوعية افضل والمنتوجات المعدلة جينيا الاكثر انتشارا هي الذرة والصويا
إن كلمة السر لتغذية صحية تكمن في الاعتدال بكمية الطعام المستهلكة
والتنويع من الاصناف المتوفرة والتوازن بين جميع المغذيات الضروروية .

تعريف الغذاء الغير صحي:
تعرف غالبا بالوجبة السريعة بأنها الوجبة التي تحتوي على أطعمة
سريعة التحضير مثل شطائر الشاورما والبرجر والفلافل والفطائر والبيتزا وقطع الدجاج المقلية،
مع مشروب غازي أو كأس من العصير وشرائح البطاطس المقلية،
وأهم ما يميز الوجبات السريعة أنها لا تحتوي على الفاكهة والسلطات، وأنها تؤكل على عجل.

والملاحظ أن أكثر الناس إقبالآ على الوجبات السريعة هم الاطفال والمراهقون،
اللذين صارت الوجبات السريعة جزءآ من روتينهم اليومي

 

--

 

تفشت ظاهرة المطاعم التي تقدم الوجبات السريعة في عصر السرعة والمعلوماتية وازداد روادها الذين تظهر عليهم علامات الاستعجال والعصبية الحالة الصحية الرديئة بل تمادت تلك الوجبات لأن تصبح بديهة من بديهيات الحياة وضرورة من ضرورات العصر يتهافت عليها مختلف الفئات العمرية وشتى شرائح المجتمع في سباق محموم نحو ما لذ طمعه وسرع اعداده دون النظر والتمعن بماهية آثاره!.

بنظرة سريعة على أي من طرقات مدننا الرئيسية يلحظ الرائي اضطراد نمو مطاعم الوجبات السريعة التي تلقى رواجاً واقبالاً كبيراً مما جعلها سوقاً خصباً للمستثمرين وملاذا لمئات بل آلاف الجائعين الذين لا يلقون بالاً للهتافات والنداءات الصحية المنددة بحصر تناولها وتقنين التهافت عليها لخلوها من العناصرالغذائية المهمة الصحة بني البشر الذين انساقوا خلف البهرجة الخداعة والصور البراقة فسال ريقهم ونزفت جيوبهم وانخرطوا داخل دوامة (الجنك فود) وغض جميع المنساقين خلف موجة (الجنك فود) اطرفهم عن موردي وصانعي (الجنك فود) الذي انبثق من أمريكا التي تعترف اليوم بوبال هذه الصناعة التي صدرتها للعالم أجمع فوفقاً لاحدى الدراسات الطبية الأمريكية تقف الأطعمة السريعة (الجنك فود) كمتسبب رئيسي فيما يعاني منه المجتمع الأمريكي اليوم من زيادة في معدلات السمنة واضطراد في تكاثر أمراض التغذية والمعدة إلا أن مدمني هذه الأطعمة لم يلقوا لهذا الدراسة بالاً واكملوا انسياقهم في الموجة وواصلوا شرههم نحو التهامها بسرعة!.ولم يغض جميع العاشقين (للجنك فود) طرفهم فقط عن تلك الدراسة بل حقروا دراسة أمريكية طبية أخرى اعتبرت هذه الصناعة العالمية التي ابتكرتها ووردتها أمريكا بأكثر الصناعات خرقاً للقانون كونها تتجاهل أدنى المعايير الغذائية والالتزامات الصحية حيث تؤدي هذه الأطعمة التي تعتمد في الغالب على القلي وتكون مشبعة بالكامل بالدهون إلى ظهور أجيال ميزتها السمنة وكثرة الأمراض بسبب نقص الفيتامينات الأمر الذي أدى إلى ضعف صحة هذه الأجيال التي أغرتها بهرجة الأطعمة وسرعة اعدادها دون أن يمعنوا النظر بماهيتها وكيفية اعدادها وخلوها من المعادن والفيتامينات ومختلف العناصر التي يحتاجها الجسم الانساني السليم.